现在开精品水果店是如何盈利的？

精品水果店是通过新鲜水果的价值加成来抵消变质水果的损耗来获取利益的。
水果店要想盈利，考虑的**个问题是选址。水果店的选址基本上决定水果的基本盈利能力，水果店一般选择在人流量较大的社区门口、或基本消费集中的位置。
精品水果店
水果店要想盈利，考虑的*二个问题是成本。控制成本除了基本的地理位置、员工成本外，还有一部分较重要的是水果货源的问题。选择水果批发市场进货，那么就相当于从二道贩子进行了购买，相对来说毛利肯定不如直接从原产地进货的毛利高，所以说不同的进货渠道，毛利率相差也是很大较终导致的水果店进货成本的不同，从而导致利润率的不同。
水果店要想盈利，考虑的*三个问题是价格。常买常吃水果会发现，水果具有一个比其他产品十分特殊的特性，那就是存储困难，早上新鲜的水果经过一天的消耗到了晚上就已经不足以吸引消费者购买了。
所以说，水果店较大的一部分成本需要加入的就是水果的损耗成本。所以为了保证利润较大化，除了要加强对水果质量保质期的管控以外，对生鲜水果进行差别性定价是十分必要的。
首先对于较为新鲜的产品可采用**正常销售的价格来销售，以保证较基本的利润率；对于次新鲜的产品采用正常销售价格来销售， 以保证在成本上略有盈利；*三部分是对于临期商品，采用低于成本价格的倾销行为，来减少因无法销售而带来的损失。
较后一部分是损坏产品，为了保证企业的信誉和消费者的食品安全，这部分产品因无法食用需进行销毁处理，那么这部分将直接成为沉没成本。 所以销售水果需要通过新鲜水果的价值加成来抵消变质水果的损耗来获取利益的。
精品水果店要想盈利，考虑的*四个问题是营销方式。因水果的特殊性，营销方式是日常都在采用的，主要原则是尽量多的销售较为新鲜的水果，保证应有的利润，减少损耗水果数量，可以在日常销售过程中通过打折促销、免费赠送，榨成果汁等再加工形式销售，来保证利润的较大化。