想开连锁水果店，但是自己一点经验也没有，从何做起？

以下是仅是连锁水果店的一些想法，希望能帮助到你。
1、选址：由于没有多少的资金，不打算租店铺，想着从较底层开始做，这样投资也少，比较稳健。俗话说的摆摊，但这里说的摆摊并不是开着三轮在街道上把货物放在路上，晚上的时候收摊的这种（有城管因素）。我想着是找一个人流量大，商铺有比较大的房沿的那种，可以和商铺房东商量租下来，装上卷帘门，这样店铺以长方形的布局展开，水果蔬菜以较显眼的方式暴露在路上行人眼中，增加商品曝光率，提高来客消费率。我对比了一下开店铺的水果店，这种形式的水果店并不比面积大的水果店生意差，反而有可能会比大的水果店销量要高。因为我在路边就能看到所有的水果，而水果店我还得进店选购！这样一来房租成本降了一大部分！
连锁水果店
2、进货渠道：要卖水果**定要搞清楚自己的所在地有多少批发市场，以西安为例，有胡家庙水果批发市场、雨润农产品批发市场、欣桥农产品物流中心、朱雀批发市场。看自己离哪个市场近，哪个市场的货比较全，并提前多到这些市场调研，看看水果的价钱，再对比其他水果店的定价，给自己的店铺价格上做个定位！
 
3、商品陈列：好的商品陈列能直接勾起客户的购买欲望，时刻整理货物，让不好的水果从货架上撤下来，有时候一个烂果子可以直接让客户走掉，客户会认为你的水果不新鲜，没有购买欲望。虽然是摆摊，但要以开店的心态去做好摆摊！商品陈列也是一门学问，做好陈列就是让自己有一个好的脸面！
 
4、营销策划：虽然我只是个摆摊的，但我要区别于其他摆摊的。每隔一段时间做一个促销，提高人气，批发市场上每天都有便宜的水果，多进一些货，以不赔钱还能赚那么一点钱的心态给自己做促销，以一带多，促进其他水果的销售。比如我家是种苹果、桃子、杏的，这两天正是杏上市的时间，前天家里的杏刚好卖了，但还筛剩下3000斤次果（这两天刮风树枝把杏给刮了疤），只是外观有一点疤，不影响食用（下图是我家的杏），但收购商没人要只能倒沟里了，如果我开店的话，我会把这些杏以低价或者免费的形式给到客户，一方面带动其他水果的销售，另一方也给老板这个人加分不少。当然还有其他营销策略，这里连锁水果店就不过多阐述了！
连锁水果店
5、水果的保鲜：就我来说水果的保鲜我还没有多少经验，仅知道家里种的这几种品种，以后还得多学习。我仅是蔬菜的保鲜经验比较多，我就说说蔬菜的保鲜吧，有朋友知道水果保鲜的还请多多指导。蔬菜当中绿叶菜是较难保鲜的，今天卖不完第二天就得扔了，按我之前的办法就是把菜放到泡沫箱中，上下中间各铺一层冰块，密封泡沫箱，第二天菜还是照样新鲜的，冰块很便宜，8块钱一块（1000*300*300cm）足够用了。像西蓝花、豆角、蒜薹这类的蔬菜都可以用这种方式进行保鲜，这种方式仅针对摆摊。当然还有一种方法就是冷藏柜！
 
6、财务记账：我觉得这才是较重要的一点，不做糊涂生意，每天盘点库存，记录收支账目，不要嫌麻烦，现在都是支付宝微信支付了，每天导出账目明细，分析一天的净利润。要做到时刻了解自己的财务状况，不要一个月完了都不知道自己到底挣没挣钱，自己的成本是多钱，库存是多少，利润是多少，都要做到心中有数！以运行公司的心态做自己的生意，一个公司较核心的就是财务。